Chào bà con, mình là Gặt đây!
Hôm nay Gặt muốn ngồi lại chia sẻ với bà con một trong những kỹ thuật “sống còn” của người trồng sầu riêng: Làm sao để biết trái đã già? Cắt trái đúng tuổi thì cơm mới vàng, vị mới béo, bán mới được giá. Chứ cắt “non một nắng” thôi là coi như công sức cả năm đổ sông đổ biển hết.
Dưới đây là những kinh nghiệm thực tế mà Gặt đúc kết được, cực kỳ dễ nhận biết, bà con cứ áp dụng là “trúng phóc”!
Cách nhận biết sầu riêng đã già, đủ tuổi thu hoạch
Để biết trái sầu riêng đã đến lúc “lên dĩa” hay chưa, bà con đừng chỉ nhìn vào ngày tháng trên lịch (vì thời tiết mỗi năm mỗi khác), mà hãy quan sát trực tiếp các dấu hiệu trên trái nhé:
1. Quan sát màu sắc và hình dáng gai
Khi trái già, phần da sầu riêng sẽ chuyển từ màu xanh mướt sang màu xanh rêu hoặc hơi hanh vàng. Đặc biệt, các đầu gai sẽ chuyển sang màu nâu đậm, nhìn rất cứng cáp. Khoảng cách giữa các chân gai rộng ra, khi bà con bóp hai cái gai lại gần nhau, nếu thấy nó có độ đàn hồi cứng cáp, không bị mềm nhũn là trái đã già.
2. Đường chỉ dọc múi (Đường rãnh)
Đây là dấu hiệu rất rõ nét. Trên mỗi múi sầu riêng đều có một đường chỉ chạy dọc từ cuống xuống đít trái. Trái đã già thì đường chỉ này sẽ nổi rõ, sắc nét và có màu đậm. Khi trái cực già, đường chỉ này thậm chí còn hơi nứt nhẹ ra.
3. Xem cuống trái (Mắt cua)
Bà con nhìn vào phần khớp nối giữa cuống trái và cành (hay còn gọi là tầng rời). Trái già thì phần này sẽ phình to lên, các thớ sợi lộ rõ. Khi lấy tay sờ vào cuống thấy cảm giác nhám, cứng và có độ mọng nước nhất định chứ không héo rũ.
4. Gõ trái (Âm thanh “phong phong”)
Dùng cán dao chuyên dụng hoặc một thanh gỗ nhỏ gõ nhẹ vào trái.
Tiếng “bộp bộp” hay “phong phong”: Nghĩa là cơm đã tách khỏi vỏ, trái đã già và có độ chín.
Tiếng “chắc nịch” (kình kình): Nghĩa là trái còn xanh, cơm còn dính sát vào vỏ, tuyệt đối không được cắt.
5. Ngửi mùi thơm
Trái đủ tuổi thu hoạch bắt đầu có mùi thơm nhẹ thoang thoảng ở phần đít trái, dù chưa chín hẳn. Nếu bà con ngửi thấy mùi đặc trưng thanh nhẹ thì đó là lúc cơm đã chuyển hóa tinh bột xong, rất ngon.
Gặt – Bạn đồng hành cùng nhà nông.
